بسیاری از مواقع زمانی که کشاورزان برداشت زعفران مزرعه خود را انجام می‌دهند، کلاله‌ های زعفران را از قسمت پایین‌ تر بخش قرمز رنگ یا همان خامه جدا می‌کنند. بنابراین یک کلاله به غیر از قسمت قرمز رنگ، دارای قسمتی نارنجی رنگ متمایل به زرد نیز هست، که به آن زعفران پوشال گفته می‌شود.

این دسته زعفران دارای کلاله بیشتری است و در نتیجه قدرت رنگ‌ دهی بیشتری نسبت به مابقی انواع زعفران نیز خواهد داشت بسیاری افراد هساتند که این موضوع را باور دارند که وجود داشتن بخش زرد رنگ در زعفران پوشال، نشانی برای اصل بودن زعفران است. زیرا زمانی که کلاله به خامه متصل باشد دلیل محکمی برای سلامت و اصل بودن رشته زعفران بوده است.
این نوع زعفران دارای درصد بیشتری از کلاله قرمز است و همین باعث شده که رنگ ده بالایی داشته باشد.
- به دلیل وجود بخشی از خامه، زعفران پوشال تمامی خواص یک رشته کامل زعفران را دارد،
- خریداران اطمینان بیشتری در خرید این نوع زعفران دارند.
- قیمت آن نسبت به زعفران‌ های دیگر پایین‌تر است.
- اصل بودن زعفران پوشال به دلیل وجود خامه توسط همه افراد قایل تشخیص است.